روغن حیوانی زنجان، یکی از بهترین و مرغوب ترین محصولات در خانواده روغن‌های حیوانی است که از دام‌های سرشار از چربی، مانند خوک و گاو، به دست می‌آید.
.
این نوع روغن دارای ویژگی‌های خاصی است که آن را از روغن‌های دیگر متمایز می‌کند.
یکی از عواملی که روغن حیوانی زنجان را به یک محصول برتر تبدیل می‌کند، کیفیت بالای آن است.
با استفاده از تکنیک‌های مدرن استخراج روغن، این محصول با غلظت بالا و ذرات ناخالصی کم به دست می‌آید.
همچنین، روغن حیوانی زنجان به دلیل پالادیوم بیش از 70 درصد عرضه در بازار جهانی دارای سطح بالایی از خلوص است.
روغن حیوانی زنجان یکی دیگر از ویژگی‌های برجسته آن، میزان بالای چربی‌ها و اسیدهای چرب اشباع آن است.
این محصول عمدتاً شامل اسیدهای چرب اشباع مانند اسید استئاریک، استئرات ایزو-اسپالمتیک و استئاریک است.
اسیدهای چرب اشباع در روغن حیوانی زنجان مانع اکسیداسیون و پلیمریزاسیون آن می‌شوند و بنابراین، ماندگاری بالایی دارد و در طول زمان تغییرات طعم و بوی کمتری را تجربه می‌کند.
..
روغن حیوانی زنجان در برابر حرارت و نور مقاوم است و از اکسیداسیون کمتری رنج می‌برد.
این موضوع ، آن را به یک محصول مناسب برای استفاده در پخت و پز و سرخ‌کردن می‌کند.
به علاوه ، روغن حیوانی زنجان دارای نقطه دود بالا است که منجر به تولید کمتری دود و بخار آزاد می‌شود و باعث افزایش بهداشت و سلامتی در برخی موارد می‌شود.
مزیت دیگری که روغن حیوانی زنجان را به یک محصول منحصر به فرد می‌سازد، سازگاری آن با هر نوع مواد غذایی است.
این محصول قابلیت افزودن طعم و عطر به غذاها را دارد و توانایی آب‌کشی پایینی دارد، زیرا در مقایسه با روغن‌های دیگر کمتر روب‌شدن در مواد غذایی را ایجاد می‌کند.
روغن حیوانی زنجان نیز در صنعت قنادی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به دلیل خصوصیات ماندگاری بالا و سازگاری با مواد غذایی، این نوع روغن می‌تواند به عنوان روغن پخت برای تهیه شیرینی‌ها، بیسکویت‌ها و دیگر محصولات قنادی استفاده شود.
علاوه بر آن، روغن حیوانی زنجان به دلیل خلوص بالا و عدم وجود ذرات ناخالصی، می‌تواند در تولید چیپس و سایر محصولات خوراکی نیز استفاده شود.
…
در نتیجه، روغن حیوانی زنجان یکی از بهترین و محبوب‌ترین گزینه‌ها در صنعت روغن‌های حیوانی است.
از کیفیت بالا و خواص فراوان آن، تا مزیت‌هایی مانند ماندگاری طولانی مدت و سازگاری با انواع مواد غذایی، این محصول می‌تواند در هر نوع غذا و پخت و پز به مصرف رسد و به طعم و کیفیت آن‌ها اضافه کند.
با توجه به ویژگی‌های برجسته روغن حیوانی زنجان ، این محصول در بسیاری از صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
یکی از کاربردهای اصلی آن در صنعت آشپزی و پخت و پز است.
روغن حیوانی زنجان به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و نور، برای سرخ‌کردن، سوخاری و تهیه غذاهای گرم و نیم‌گرم بسیار مناسب است.
به علاوه، عطر و طعم خوبی به غذاها می‌بخشد و به ترتیب، کیفیت و طعم غذا را ارتقا می‌دهد.
